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	<title>Ischiasky.it - News, Eventi, Informazioni  sull'Isola d'Ischia &#187; I Piatti Tipici</title>
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	<description>Ischiasky.it - News, Eventi, Informazioni  sull'Isola d'Ischia</description>
	<pubDate>Wed, 28 Jul 2010 10:28:54 +0000</pubDate>
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		<title>&#8216;Mpepata di cozze</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Mar 2009 12:42:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Piatti Tipici]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti: 1,5 kg di cozze, prezzemolo, abbondante pepe, 1 limone.
Grattare accuratamente e lavare le cozze sciaquandole più volte con acqua fresca. Versarle in un&#8217;ampia teglia, cospargerle con il pepe e cuocerle a fuoco vivo, mescolando spesso.
Prima che la cottura sia ultimata aggiungere abbondantemente prezzemolo tritato e quando tutti i gusci saranno aperti, spremere sulla &#8216;mpepata [...]]]></description>
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		<title>Paccheri all&#8217;ortica dei Frassitelli</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Mar 2009 12:38:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Ischia]]></category>

		<category><![CDATA[Paccheri all'ortica dei Frassitelli]]></category>

		<category><![CDATA[Piatti Tipici]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti: 250g di paccheri, 100g di foglie di ortica, 50g di olio extravergine d&#8217;oliva, 20g di parmigiano, sale.
Sbollentare l&#8217;ortica in abbondante acqua per 2 minuti. Dopo averla freddata in acqua e ghiaccio, strizzarla e frullarla con l&#8217;olio.
Cuocere la pasta e condirla con questo pestato. Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire caldo.
Tratta da &#8220;La cucina ischitana&#8221;. [...]]]></description>
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		<title>Gamberoni all&#8217;ischitana</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Mar 2009 12:36:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Gamberoni all'ischitana]]></category>

		<category><![CDATA[Ischia]]></category>

		<category><![CDATA[Piatti Tipici]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti: 20 gamberoni, 500g di pomodorini freschi, 500cl di vino bianco leggermente fruttato, olio extravergine d&#8217;oliva, rughetta fresca, 2 peperoncini, aglio, prezzemolo, sale, pepe.
Lavare bene i gamberoni e praticare un&#8217;incisione ai lati del guscio lungo tutta la &#8220;pancia&#8221;, senza sgusciarli.
Preparare una base di cottura con olio e aglio, lasciando fiammeggiare a fuoco alto per qualche [...]]]></description>
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		<title>Linguine ai frutti di mare</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Mar 2009 11:49:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Ischia]]></category>

		<category><![CDATA[Linguine ai frutti di mare]]></category>

		<category><![CDATA[Piatti Tipici]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti: 500g di linguine, 700g di vongole veraci, cozze, taratufi, lupini, 3-4 pomodorini, olio extravergine d&#8217;oliva, 3 spicchi d&#8217;aglio, prezzemolo, peperoncino, sale.
In una padella soffriggere per 2-3 minuti l&#8217;aglio con 3 cucchiai di olio extravergine d&#8217;oliva.
Aggiungere i frutti di mare precedentemente sciaquati e coprire immediatamente con un coperchio su fiamma viva. Quando i frutti saranno [...]]]></description>
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		<title>Pollo alla diavola all&#8217;ischitana</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Mar 2009 11:47:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Ischia]]></category>

		<category><![CDATA[Piatti Tipici]]></category>

		<category><![CDATA[Pollo alla diavola all'ischitana]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti: 1 pollo novello, 1 bicchiere di vino bianco, foglie di salvia, burro, sale, pepe.
Pulire, lavare e tagliare a metà il pollo. Rosolarlo in una padella senza aggiunta di olio o burro. Salare, pepare, coprire con le foglie di salvia e annaffiare con un bicchiere di vino. Appena il vino sarà evaporato strofinare un pezzo [...]]]></description>
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		<title>Funghi all&#8217;ischitana</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Mar 2009 11:45:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
		
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		<category><![CDATA[Funghi all'ischitana]]></category>

		<category><![CDATA[Ischia]]></category>

		<category><![CDATA[Piatti Tipici]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti: 500g di funghi (porcini, munetole, chiodini, fiorini), 7-8 pomodorini di pendolo, 1 cipolla, 2 spicchi d&#8217;aglio, olio extravergine d&#8217;oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 peperoncino, prezzemolo, sale.
Soffriggere in olio d&#8217;oliva la cipolla e l&#8217;aglio, i funghi puliti con un canovaccio umido ed il peperoncino.
Dopo 5-10 minuti aggiungere mezzo bicchiere di vino e farlo [...]]]></description>
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		<title>Coniglio all&#8217;ischitana</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Mar 2009 11:44:00 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Coniglio all'ischitana]]></category>

		<category><![CDATA[Ischia]]></category>

		<category><![CDATA[Piatti Tipici]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti: Olio, aglio, coniglio tagliato a pezzi, pomodorini, basilico, mezzo bicchiere di vino bianco.
Soffriggete l&#8217;olio e aggiungete un aglio intero. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e fatelo rosolare aggiustando il sale. Bagnate il tutto con vino abbondante e lasciate che quest&#8217;ultimo evapori, quindi aggiungete i pomodorini o un pizzico di conserva e il basilico [...]]]></description>
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